開(kāi)個(gè)早餐店賣(mài)包子這類早點(diǎn)是很多進(jìn)行小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)的學(xué)員的一大想法，畢竟早上時(shí)間短能賣(mài)出去的東西快，余下時(shí)間就可以做其他項(xiàng)目了。而開(kāi)包子店如果在選址上失敗，想翻身的難度之大，絕對(duì)超過(guò)其他。餐飲行業(yè)中，80%既沒(méi)有人脈背景又沒(méi)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的小本經(jīng)營(yíng)者，在選址的時(shí)候時(shí)常會(huì)面臨“想要的租不起，租得起的不想要”的尷尬局面。那早餐店在選址上該注意些什么？又該如何規(guī)避種種陷阱呢？下面以早餐包子店為例，魅力小吃培訓(xùn)小編給大家分享一下。

    開(kāi)早餐包子店不強(qiáng)求一定好地段

    繁華的商圈固然誘人，但房租高的也很嚇人，如果在這上面死磕的話反而是浪費(fèi)時(shí)間。
    以一些繁華地段為例，這些地方每天都有無(wú)數(shù)人盯著，根本輪不到你，就算你有機(jī)會(huì)碰到，租金也會(huì)高到讓你后悔遇見(jiàn)它。
    再者，就算你得到了黃金地段的旺鋪，你還得在短時(shí)間內(nèi)了解：
    一、本區(qū)域內(nèi)人群是否有在外吃早餐的習(xí)慣。
    二、是否超過(guò)75%的人口屬于工薪階層。
    三平均年齡是否在26~32歲之間。
    四、10分鐘內(nèi)有多少顧客可以到達(dá)。
    除去各種不穩(wěn)定因素，可以得到一份準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)需要耗費(fèi)大量的人工與時(shí)間。所以說(shuō)黃金旺鋪玩的都是資本，如果沒(méi)這資本那就別在這塊浪費(fèi)時(shí)間了。

    開(kāi)早餐包子店避開(kāi)主干道

    大的主干道上，人流量很大，往往看起來(lái)會(huì)非常誘人，但是這樣的地方絕對(duì)不適合開(kāi)包子店，因?yàn)槿肆鞑粫?huì)在這些地方停留。
    雖然人流量大，但人流移動(dòng)的速度過(guò)快，選在主干道兩邊的餐廳就像美國(guó)洲際公路上的無(wú)人加油站，看起來(lái)冷淡又倒胃口。
    再者說(shuō)，這樣的地方成本很高，除非你開(kāi)店純粹是為了打廣告，增加曝光率，否則肯定會(huì)讓你得不償失。

    開(kāi)早餐包子店需要注意地鐵口朝向

    包子做的是早餐，營(yíng)業(yè)時(shí)間一般是上班高峰期。想著人流量可能很大，不少老板會(huì)覺(jué)得地鐵口附近是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是最后發(fā)現(xiàn)人都從另一個(gè)口走了，這個(gè)口基本上沒(méi)啥人。
    這樣的情況很多，一些地方看似有人氣，實(shí)際觀察后會(huì)發(fā)現(xiàn)并不是那樣的。
    不同朝向地鐵出口所對(duì)應(yīng)的環(huán)境不同：比如A口對(duì)應(yīng)著商業(yè)廣場(chǎng)，B出口對(duì)應(yīng)著車站，C出口對(duì)應(yīng)的是居住區(qū)，D出口對(duì)應(yīng)的是施工現(xiàn)場(chǎng)，哪個(gè)方向的消費(fèi)者質(zhì)量更高、人流量更大？

    開(kāi)早餐包子店不建議冒險(xiǎn)  

    很多人看到一個(gè)地方?jīng)]有早餐店，認(rèn)為這是個(gè)機(jī)會(huì)，其實(shí)也有可能是陷阱。
    例如我們經(jīng)常在一些老居民區(qū)附近發(fā)現(xiàn)早餐店不多，其實(shí)是因?yàn)檫@里年輕人太少，而老年人大部分在家吃早餐。

    開(kāi)早餐包子店要分析消費(fèi)者構(gòu)成

    根據(jù)大量開(kāi)店?duì)I業(yè)數(shù)據(jù)顯示，居民情況以及他們的收入是影響銷售額的主要因素之一。看一個(gè)地方行不行，而是要客觀分析這地方的人群構(gòu)成。
    周邊的人群都是干啥的，人們的活動(dòng)軌跡怎么樣，在外面吃早餐的多不多？
    全面的考慮完畢后，這地方合不合適就比較清楚了。

    開(kāi)早餐包子店需要適當(dāng)降低標(biāo)準(zhǔn)

    競(jìng)爭(zhēng)這么激烈，沒(méi)有十全十美的地方，所以你要時(shí)刻準(zhǔn)備降低你的標(biāo)準(zhǔn)。
    找鋪?zhàn)泳拖裾依掀牛�我們需要明確的知道自己能夠接受哪些缺點(diǎn)，適當(dāng)降低標(biāo)準(zhǔn)。
    從來(lái)沒(méi)有好鋪?zhàn)雍蛪匿佔(zhàn)拥膮^(qū)別，只有與產(chǎn)品(以及經(jīng)營(yíng)能力)是否匹配的店鋪，一千一月的店鋪和十萬(wàn)一月的店鋪都能做生意，但匹配度越高的店鋪盈利的概率也會(huì)越大。